Parce-que manger bio, local et de saison devrait être accessible pour toutes et tous, AMAPULIS propose

Des paniers de légumes solidaires

Des cotisations volontaires des membres de l’association permettent d’alimenter une caisse de solidarité pour proposer des paniers de légumes à moitié prix à des familles dont les revenus ne sont pas suffisants pour souscrire un contrat. N’hésitez pas à passer nous voir un jeudi à la MPT de Courdimanche ou à nous contacter

Des ateliers de cuisine solidaire

Des ateliers de cuisine solidaire se déroulent un vendredi par mois à la MPT de Courdimanche pour apprendre à cuisiner des légumes de saison. Retrouvez ici quelques recettes confectionnées à partir des légumes de saison livrés par nos producteurs. A venir, un livre de recettes !

Cette page est en cours de construction et ne propose pas encore l’intégralité des recettes

Mois Recette
Septembre     Caviar d’aubergines
Blettes aux herbes à l’étouffée
Brocolis panés
Salade au choux chinois
Tzatziki
Salade de courgette
Ratatouille
Mai     Tatin de fenouil aux anchois
Solidaires

Caviar d'aubergines

Ingrédients : 2 petites aubergines – 2 gousses d’ail – 1/2 citron – 1 càs d’huile d’olive – 1 càs de menthe fraiche – sel – 1/4 de bol de pâte de sésame (tahiné) Recette Faire cuire les aubergines au four(20mn) après les avoir coupé en 2 Quadriller la chaire,saler, poivrer. Retirer la peau, les écraser(fourchette ou mixeur) avec sel, ail rapé, citron, pâte de sésame et huile d’olive. Laisser reposer 1h.
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Courgettes en salade

Préparation 15mn _ Marinade 30mn Ingrédients : 600g de courgettes - 2 branches de menthe - 3cs huile d’olive - 1 citron non traité - 1 gousse d’ail - 1cc de miel toutes fleurs Recette Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en2 dans le sens de la largeur. Sans les éplucher, couper de petites lanières dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe. Laver le citron, presser le jus et râper les zestes.
Solidaires

Ratatouille

A déguster avec du riz Ingrédients : 5 Courgettes – 4 Aubergines –6 Tomates – 2 oignons – ail – 3 pomme de terre – Herbes de Provence – épices : curcuma, ras el hanout, Huile d’olive, persil, sel et poivre.
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Salade au chou chinois

Ingrédients : Chou chinois – carottes – 2càs d’huile de sésame – 2càs sauce soja – 1 càs de sauce d’huitre – 1 càs de miel. Recette Lavez le chou et râpez-le. Déposer le chou dans un récipient, couvrir d’eau et le laisser tremper pendant 2h. Egouttez le chou. Pelez et ratez les carottes. Mélangez l’huile de sésame, la sauce d’huitre, la sauce soja et le miel dans un saladier.