Contrat yaourts et fromage de brebis : Brebis nomades (91)

la ferme de la Closeraie à Magny les Hamaux est née d’une volonté de la commune de développer une production de proximité et soutenir les filières locales. Elle héberge différents producteurs, et aussi l’atelier de transformation de Cécile Manès.

Cécile est bergère. Elle déplace son troupeau de 20 brebis laitières chez les céréaliers ou les domaines tout en bio, et gère tout de A à Z (gestations, alimentation, mises-bas, transformation du lait).