Parce-que manger bio, local et de saison devrait être accessible pour toutes et tous, AMAPULIS propose

Des paniers de légumes solidaires

Des cotisations volontaires des membres de l’association permettent d’alimenter une caisse de solidarité pour proposer des paniers de légumes à moitié prix à des familles dont les revenus ne sont pas suffisants pour souscrire un contrat. N’hésitez pas à passer nous voir un jeudi à la MPT de Courdimanche ou à nous contacter

Des ateliers de cuisine solidaire

Des ateliers de cuisine solidaire organisés par l’association Citoyenn.e.s Ecologistes et Solidaires se déroulent un vendredi par mois à la MPT de Courdimanche pour apprendre à cuisiner des légumes de saison.

Un livre de recettes

Ce livre a été élaboré après deux années d’atelier cuisine, sur la base des recettes confectionnées à partir des légumes de saison livrés par nos producteurs.

Il est en vente au prix de 15 euros. Contacter Régis Grimault.

Nous avons mis quelques recettes en ligne pour vous donner une idée :

Mois	Recette
Septembre	Caviar d’aubergines
	Blettes aux herbes à l’étouffée
	Brocolis panés
	Salade au choux chinois
	Tzatziki
	Salade de courgette
	Ratatouille
Mai	Tatin de fenouil aux anchois

Solidaires

Tatin de fenouil aux anchois

Pour 8 personnes Ingrédients : 800 g de fenouil - 2 cs d’huile d’olives - 60 g d’ anchois en saumure - 60 g d’olives noires dénoyautées - 2 cc de miel - 250 g de mozzarella Pour la pâte : - 200 g de farine - 50g de semoule de blé fine - 2 cs d’huile d’olives - 80g de beurre - une pincée de sel Recette Réaliser la pâte : travailler du bout des doigts le mélange farine, semoule, beurre coupé en lamelles, huile d’olives et sel, jusqu’à obtenir un mélange à l’aspect sableux.

Solidaires

Tzatziki

Ingrédients : Concombre - 1 yaourt - ail écrasé - menthe - coriandre - huile d’olive Recette Raper le concombre. Faire dégorger 15mn dans du sel. Bien égoutter. Emincer les herbes. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter du poivre. Mettre au frais.

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Brocolis panés

Ingrédients : Brocolis. 1 cuillère à soupe de farine. 1 oeuf, 4 cuillères à soupe de corn-flakes ou de chapelure. 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre. Recette Laver et faire cuire les fleurettes 7mn à la vapeur. Préchauffer le four à 180°C. Egoutter-les bien. Tremper les fleurettes dans un ramequin contenant la farine et fécule puis dans l’autre contenant l’œuf battu et enfin finissez par les corn flakes et/ou chapelure.

Solidaires

Blettes aux herbes et à l'étouffée

Ingrédients : Blettes – ail – herbes de Provence – huile d’olive - curcuma – ciboulette Recette Emincer finement les blettes, hacher l’ail. Faire revenir les blettes avec ail, herbes, curcuma et un peu d’eau.